选择的炒锅五花八门,有陶瓷的,铁的、不锈钢的,但是家庭炒菜的话比较常用的还是不锈钢炒锅和铁锅,那么不锈钢316炒锅好还是铁锅好,不锈钢炒锅怎么选择?
316不锈钢炒锅好还是铁锅好?
1.不锈钢炒锅由铁铬合金等金属元素制成。外形美观,导热性好,坚固耐用,不易油烟,能很好的平衡热量、质量和重量。而不锈钢炒锅保温效果差,长时间接触酸碱类食物会发生化学反应。我们在选择不锈钢炒锅的时候,需要注意它的质量,因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标,对身体有害。
2.铁锅可以说是目前最安全的厨具了。它由生铁制成,不含其他化学物质。它的导热性很好,非常耐用。当我们用铁锅烹饪食物时,可以在一定程度上预防缺铁性贫血。铁锅更适合炒菜。然而,铁锅容易生锈,沉重,粗糙,难以清洗。如果我们不小心吸收了铁锈,会对我们的肝脏有害.
不锈钢炒锅怎么选?
建议选择优质不锈钢(304、316),另外,选择表面光滑的不锈钢锅(容易清洗)。然后是导磁钢铝钢的选择,我认为是最实用的不锈钢复合底组合。买一个不锈钢材质,酚醛树脂手柄的不锈钢锅,这样就可以进洗碗机了。不锈钢炒锅一定要好看。另外,价格也不能太高。如果要用与电磁炉的话,尽量选择底部面积较大的不锈钢炒锅。这样磁通量大,节约电能,食物煮得更快。
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